餅を買って常温のままで置いていたら数日後にこのようにカビていました。 食べられるの？ AI : 絶対に 食べてはいけません！ → ゴミとして出しました。(T_T) 結論から申し上げますと、そのお餅を食べるのは絶対にやめてください。 「洗って食べる」のも「焼いて（加熱して）食べる」のも、健康被害のリスクが高いため 非常に危険 です。 理由は以下の3点です。 1. カビの「根」は深くまで伸びています 写真のお餅に見えている黒や緑の部分は、カビのほんの一部（胞子）にすぎません。 実は、目に見えない「菌糸（きんし）」というカビの根っこが、お餅の内部深くまで入り込んでいます。 表面を洗ったり、目に見える部分を削り取ったりしても、内部の菌糸を取り除くことは不可能です。 2. 「カビ毒」は加熱しても消えません カビの種類によっては「カビ毒（マイコトキシン）」という毒素を作ることがあります。この毒素の厄介な点は、熱に非常に強いことです。 「焼けば菌が死ぬから大丈夫」というのは誤解で、カビそのものが死滅しても、毒素は残るため、食べると食中毒（腹痛、下痢、嘔吐）やアレルギー症状を引き起こす可能性があります。 3. 写真の状態はかなり進行しています 2枚目のお写真を見ると、黒カビ・青カビがしっかりと点在しており、お餅全体に菌が回っている可能性が高い状態です。 推奨する対応 残念ですが、 すべて廃棄（ゴミ箱へ捨てる）すること を強くおすすめします。 「もったいない」というお気持ちは大変よくわかりますが、病院にかかるような事態になっては元も子もありません。特に、生餅（なまもち）は水分が多く栄養も豊富なため、カビにとっては最高の繁殖場所であり、毒性が強いカビが生えることもあります。 今後のためのアドバイス：お餅の保存方法 お餅は、開封後すぐにカビが生えやすい食品です。次回からは以下の保存方法をおすすめします。 すぐに食べない場合： 1個ずつラップで包み、ジップロック等に入れて**「冷凍保存」**してください。（半年ほど持ちます） 冷蔵庫の場合： 開封後は数日でカビが生えることがあるので、なるべく早く食べきる必要があります。 今回は残念ですが、健康のために食べるのは控えてください。 今後、冷凍保存します。食べる時のやり方。 冷凍庫から出したお餅は、 解凍せずに「凍ったまま」調理でき...
朝日センチュリーみずほ台住人の一人です。マンションのこと、町で見かけた自然など徒然に書いてゆきます。